pH değeri (hidrojen potansiyelinin kısaltması), sulu bir çözeltinin asidik veya bazik karakterinin bir ölçüsüdür. Substratın önemli bir göstergesidir ve doğru karıştırıcı seçilirken bilinmelidir.
Eğer pH değeri karıştırıcının izin verilen pH değerinden önemli ölçüde düşükse, karıştırıcı bıçağında ve diğer karıştırıcı bileşenlerinde çukurlaşma gibi korozyon hasarları meydana gelebilir.