Le biogaz est une source d'énergie produite à partir de matières premières renouvelables au niveau régional. Outre le lisier et les déchets verts, il s'agit également de plantes énergétiques renouvelables. Le gaz renouvelable est produit à différents stades de l'installation de biogaz par des processus de fermentation des «matières premières vertes». Le gaz combustible ainsi produit est recueilli et peut être utilisé.
La production et l'utilisation du biogaz reposent avant tout sur le fait qu'il s'agit d'une source d'énergie renouvelable. Historiquement, jusqu'à la fin du 20. siècle, les sources d'énergie fossiles étaient trop bon marché pour susciter un intérêt pour le biogaz. Ce n'est qu'à la suite des crises énergétiques et pétrolières que ce type de production d'énergie a pris de plus en plus d'importance. Des décisions politiques telles que la loi sur l'alimentation du réseau en électricité (Stromeinspeisegesetz) ou la loi sur les énergies renouvelables (EEG) à partir de 1991 ont finalement permis de poser les jalons pour la production de biogaz, qui est désormais rémunérée séparément.
